トルコ料理が最高すぎた！イスタンブールで食べた美味しいもの

実はトルコは世界三大料理の一つ！
フランス料理・中華料理と並び、トルコ料理は世界三大料理の一つと言われています。
旅行中にトルコ料理を楽しむのも旅の醍醐味の一つ。

今回は、2024年7月に訪れたイスタンブールで実際に味わった絶品トルコ料理や、個人的に印象に残っている食べ物・飲み物をご紹介します！
レストラン・カフェ・屋台など13軒選びました。
地元の人に人気のロカンタ（大衆食堂）から、おしゃれなカフェ、屋台グルメまで、実際に訪れたお店を紹介していきます。

・サバラップ
・ケバブ
・食堂・レストラン
・カフェ

カッパドキア編は下記の記事をご覧ください。

サバラップ

トルコといえばサバサンド！
イスタンブール名物のサバサンド（Balık Ekmek）は有名ですが、実は「サバラップ（Balık Dürüm）」も負けず劣らず絶品！
知人から美味しいと聞いていて、旅前から「本場の味を食べてみたい！」とワクワク。
自宅で簡単なサバサンドを作ってみたりしていたほど楽しみにしていた一品です。

Sokak Lezzeti Tarihi Balık Dürümcü Mehmet Usta

スパイスと醤油のようなタレがかかっていて、複雑な味が絶妙に絡み合います。
骨も丁寧に取り除かれているので、とても食べやすかったです。

店内でも食べられますが、私たちは暑い時期に歩いて訪れたため、かなり暑さを感じました。
それでも、スパイスの効いた味わいとレモンの爽やかさが食欲を刺激し、美味しくいただけました。

なお、私たちが訪れた際、お店は「一時的」と書かれた場所で営業していました。
移転したのか仮の店舗なのかは不明ですが、Googleマップの表示位置とは異なり、かなり探し回ることに…。
訪れる際は、マップだけでなく、最新の口コミもチェックして、場所を確認することをおすすめします！

フェリーターミナル近くの屋台

カラキョイフェリーターミナル近くの屋台。
スパイスやタレのしっかりとした味付けに、たっぷりのレモンがアクセント。
骨も取り除かれているので食べやすく、海を眺めながら味わうサバラップは格別でした。
フィッシュマーケットまで行かず、ターミナルの裏手にあります。
積み上げた箱の上で焼いており、ストリートフード感満載！

ケバブ

トルコを代表する肉料理「ケバブ」。実は「ケバブ」と一口に言っても、焼き方や肉の種類、味付けによってさまざまな種類があります。

Şehzade Cağ Kebap

ここで食べたケバブは、きっとこの先の人生で何度も思い出すと思うほど美味しかったです！
「ジャー・ケバブ（Cağ Kebap）」は、羊肉を串に刺して回転させながらじっくり焼いたもの。
外側は香ばしく、噛むたびにジュワッと広がる羊肉の旨みとスパイスのバランスが絶妙でした。
お腹が空いていなかったので少ししか注文しなかったのですが、一口食べた瞬間、思わず「これはもっと食べたい！」とおかわり。焼きたての肉の香ばしさと、ほんのりスモーキーな香りがたまらなく、気づけばあっという間に完食していました。

価格　₺580

TRAKİA DÖNER

こちらは、いわゆる一般的な「ドネルケバブ」のお店。大きな塊の肉を縦に回転させながらじっくり焼き、表面が香ばしくなった部分を削ぎ落として提供します。
お肉はしっかりとした味付けがされており、スパイスの香りが食欲をそそります。ソースも絶妙で、お肉の旨みを引き立ててくれるバランスの良い味わいでした。
店内でも食べられますが、今回は持ち帰りしてホテルでゆっくりと堪能しました。
店員さんたちがフレンドリーで親切だったのも印象的でした。

価格　₺120