トルコ料理を堪能！カッパドキアで食べたもの＆飲んだもの

今回は、カッパドキアで訪れた、レストランとカフェで食べたもの、飲んだものをご紹介します。

イスタンブール編は下記の記事をご覧ください。

レストラン

Sedef

1989年創業のトルコ料理の老舗高級レストラン。
ケバブ、メルジッキチョルバというレンズ豆のスープ、ヤプラックサルマというブドウの葉でご飯を巻いたものをいただきました。
メルジッキチョルバを初めて食べたのですが、ハマってしまい、トルコ滞在中は色んなところで毎日飲みました。また、こちらのお店は食器も素敵でした。

価格　₺979

場所

Family Cave Restaurant

雰囲気がとても素敵な洞窟レストラン。
サラーム海上さんの『イスタンブルで朝食をオリエントグルメ旅』に登場していたOrganic Cave Kitchenというお店と名前が変わっており、経営が変わったのかもしれません。ただ、外観が似ていたので訪れてみました。
こちらではカッパドキア名物の壷ケバブ、マントゥ、きのこ料理をいただきました。
マントゥは小さな餃子で、トルコ料理ではヨーグルトソースでいただきます。
世界最小とも言われるマントゥは、スプーンの上にたくさん乗るほどの小ささでした。
ひとつひとつ丁寧に包まれた餃子は、手間暇かけられた料理の魅力を感じさせます。
ヨーグルトソースはあまり得意ではないのですが、絶対に一度は本場で食べてみたかった一品。
昔はもっともっと小さなマントゥもあったのだとか。

価格　₺1446

場所

WOOD FIRE BARBEQUE

ティーボーンステーキと、チョップドサラダをいただきました。
ボリュームがとにかく満点のステーキ。
サラダは、オリーブオイルやザクロジュースがかかっており、レモンを絞って食べると爽やかでフルーティ。ナッツのアクセントが加わり、食感も楽しめました。
特に印象的だったのは、バラの形にカットされたトマトがとても可愛らしく、目でも楽しめる一皿でした。

価格　₺1410

場所

Kapadokya Kebapzade

こちらでは、チーズたっぷりのベイクドチキンとメルジッキチョルバ(レンズ豆のスープ)をいただきました。
じっくり焼かれた柔らかい鶏肉に、とろけるほどたっぷりとかかったチーズが絶妙な一品。濃厚なコクがありながらも、食べ進める手が止まらない美味しさでした。
レンズ豆のスープは、こちらのスープは特にとろみがあり、濃厚な味わいでした。

価格　₺790